Niet iedereen kan het zeggen, maar Poppodium Phoenix wel. Het podium in Breda heeft een eigen biertje! Om dit te realiseren ging het podium een samenwerking aan met Brouwerij De Toekomst uit Fijnaart. Een kleinschalige brouwerij die zich richt op het brouwen van kwalitatieve speciaalbieren.

Wat dit speciaalbiertje nóg specialer maakt is het speciale ingrediënt: Tellicherry peper. Een idee van trots Phoenix vrijwilliger Anick van Rijsewijk. Anick: “Het idee om Tellicherry peper als speciaal ingrediënt aan dit witbier toe te voegen kwam voort uit mijn passie voor lekker koken. Ik wilde iets met een verrassende twist en de verfijnde, aromatische smaak van Tellicherry peper leek perfect.” Ook horeca-chef Wiljan Meijer is blij met het resultaat: “We hebben zorgvuldig verschillende ingrediënten en verhoudingen getest totdat we de perfecte balans vonden; Een heerlijk witbier die vol van smaak is. De smaak zal je (letterlijk) nog lang bij blijven na een gezellig avondje Phoenix!”

Op het etiket van het biertje pronkt het logo van Poppodium Phoenix met de gele-oranje vogel. In de achtergrond zijn subtiele details te zien van muziekinstrumenten en podiumapparatuur.

Wij vroegen Anick of ze het biertje zelf ook al heeft geproefd! Anick: "Ja, ik heb het biertje zelf al geproefd en ik moet zeggen dat ik erg tevreden ben met het resultaat. De peper voegt een subtiele, maar intrigerende warmte toe die het witbier naar een nieuw niveau tilt. Ik ben ontzettend trots dat Phoenix nu een eigen biertje heeft. Het is een geweldige manier om onze unieke organisatie via dit bier te laten proeven."

Toch zal dit niet de enige hoedanigheid zijn waarin we dit biertje de komende tijd zullen zien… Stefan van Oorschot (voorzitter en barmedewerker Poppodium Phoenix): “Wij wilden bij Phoenix een betaalbaar speciaal biertje kunnen aanbieden aan onze gasten. Om de prijs maximaal te drukken hebben we twee andere partijen bij de inkoop betrokken. Uiteindelijk hebben we één hele ketel besteld met twee andere partijen in het Havenkwartier: Pier15 en Belcrum Beach.” Volgens Stefan zullen Pier15 en Belcrum Beach hun biertjes ook snel lanceren.